Bodegas Monje
mayo 27, 2011 by Flavio
Filed under Gastronomia, Ocio
El espacio de Bodegas Monje se encuentra ubicado en la localidad de El Sauzal, en la zona conocida como La Hollera.
Los dueños de esta tradicional marca, afirman en su página web que sus viñedos están establecidos en un suelo “pedregoso pero muy rico, fruto del volcán y del paso del tiempo”. Y que el sol y la brisa del mar han contribuido, crendo un microclima ideal para el cultivo de las uvas. Estas caracterÃsticas lo convierten además en un sitio fantástico, digno de visitar por quienes vienen a pasar sus vacaciones en Tenerife.
Desde el sitio, se disfrutan de vistas fascinantes, rodeado de montañas, viñedos y el mar. Fue construido en el año de 1956, y desde entonces ha sido atendido de generación en generación. TodavÃa es posible observar en la bodega la antigua tecnologÃa que se usaba en décadas anteriores, y hoy en dÃa continúan fermentando sus tintos en los antiguos toneles de roble que poseen desde el inicio.
En la bodega de gran capacidad, se procesan las cosechas de todos los años, y es posible hacer un recorrido por esta área y por la parte subterránea de esta, donde funciona el Espacio Cultural Monje, donde las barricas comparten el espacio con un “Club del Vino” que por sus caracterÃsticas de acústicas acoge actividades como obras de teatro, danza, y hasta ha servido como estudio de grabación!
En Bodegas Monje se realizan diversas actividades durante todo el año, una de ellas es la llamada “Wine& sex“, exclusiva para adultos claro, y consiste en una cena con platos afrodisÃacos y cata de vinos, acompañada de música y demostración de productos eróticos. Se realiza cada estación del año, la próxima de este año 2011 será durante el mes de agosto.
Las bodegas se encuentran abiertas todos los dÃas de la semana, en horario de 10:00 a 19:00.
Para más información o para realizar reservas pueden dirigirse a la página oficial de Bodegas Monje
¿Cómo llegar?
En coche, hasta el Camino Cruz de Leandro, número 36, El Sauzal.
FotografÃa por ahego en Flickr
Comer en Tenerife: Entre lo autóctono y lo adquirido
marzo 16, 2011 by Flavio
Filed under Gastronomia
Las influencias africanas y latinoamericanas de Tenerife, han influenciado también sus cocinas, creando una interesante y muy particular mezcla entre lo adquirido y lo autóctono. Además, esta combinación funciona muy bien, pues los platos suelen ser deliciosos y saludables al mismo tiempo.
Otras de las particularidades de la comida en Tenerife es que sus tierras están bendecidas, como ya muchos saben, por un clima maravilloso, que produce cultivos muy generosos durante todo el año. No sólo de pescados y otros frutos del mar, sino de otros productos de la tierra.
Por ejemplo, la papa es muy valorada y usada en infinidad de platos bien sea como protagonista o como acompañante. La receta más popular es la de las “Papas arrugadas“, que consiste simplemente en papas con su piel cocidas con mucha sal. El plátano es muy popular en la isla y los locales están orgullosos de decir que el que ellos producen es de un sabor incomparable.
Otro plato que no puede faltar en la lista de recetas representativas de Tenerife es el potaje de berros, que muchas veces sirve de entrada en las comidas.
Y como es de esperar, los pescados y mariscos no pueden faltar en la mesa y son preparados fritos o simplemente asados con un poco de sal. La caldereta de pescado o el sancocho de pescado salado son solo alguna de las recetas tradicionales. El atún, las sardinas y el mero son algunos de los más pescados más populares.
Por otra parte, cuando hablamos de carnes, la de vaca, conejo y cerdo son las más usada. Destacando los cuadraditos de carne de cerdo adobados, que se preparan principalmente en las fiestas de los pueblos y puede comprarse en bares y puestos de feria durante todo el año.
Otra especialidad que seguramente probarán cuando visiten Tenerife es el mojo. Y tiene varias formas de elaboración, pero es básicamente en una salsa a base de cilantro, perejil y pimentón. Existe también la versión picante a base de pimienta. Perfectas para acompañar carnes y pescados.
Los quesos que se elaboran en Tenerife gozan de fama internacional. Frescos, curados o ahumados. Según datos publicados en wikipedia producen 3.400 toneladas anuales.
Recomendamos no irse de Tenerife sin disfrutar de su gastronomÃa única. Entre las mejores de Europa.
FotografÃa de jlastras en Flickr
